Allgemein · Ernährungsschwierigkeiten

Besser Schlafen mit der Macht der Hormone

Jeder Fünfte leidet an einer Insomnie (Anhaltende Störung des Einschlafens und/oder des Durchschlafens). Der Schlüssel zu einem erholsamen Schlaf sind unsere Hormone. Wir können diese gezielt beeinflussen, durch unsere Lebensweise, mit dem was wir essen und wie unser Schlafplatz aussieht.

Gefahren in der Ernährung · sekundäre Pflanzenstoffe

Phytinsäure – warum Vollkorn Nährstoffe raubt und Phytase das Problem löst

Dieser Artikel widmet sich einem meiner Meinung nach eher negativen sekundären Pflanzenstoff, welchen ich daher auch als Antinährstoff bezeichne. Was ist Phytinsäure und wo kommt sie vor? Phytinsäure dient bestimmten Pflanzen für ihr Wachstum als Speicher von Phosphat. Dazu gehören alle (Pseudo-)Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse, Kerne und Ölsamen in ihrer "Vollkorn"-Variante. Lediglich geschältes Getreide, wie Weißmehl(produkte)… Weiterlesen Phytinsäure – warum Vollkorn Nährstoffe raubt und Phytase das Problem löst

sekundäre Pflanzenstoffe

Polyphenole – Pflanzenstoff mit Anti Aging-Potential

Sie werden unter anderem für die gute Gesundheit und Langlebigkeit der Menschen in Frankreich und mediterranen Ländern verantwortlich gemacht. Die traditionelle Kost dieser Völker enthält nämlich viele Lebensmittel, die besonders reich an Polyphenolen sind. Polyphenole zählen zählen zu den am weitesten verbreiteten sekundären Pflanzenstoffen in der Pflanzenwelt. Sie kommen besonders in den Randschichten vor (Schale… Weiterlesen Polyphenole – Pflanzenstoff mit Anti Aging-Potential

sekundäre Pflanzenstoffe

Carotinoide – Vorkommen und Unterschiede – roh oder gekocht?

Eines der wohl bekanntesten sekundären Pflanzenstoffe sind die Carotinoide. Allerdings gibt es nicht nur, wie einige von euch vielleicht glauben, nur die EINEN Carotinoide. Nein, man unterscheidet zwischen sauerstofffreien und sauerstoffhaltigen Carotinoiden

Rohkost · sekundäre Pflanzenstoffe

Meine 6 Gründe für Rohkost

Auch wenn ich nicht zu 100% von Rohkost lebe, habe ich dennoch einen sehr hohen Anteil in meiner Ernährung. Warum ich das mache erfährst du in diesem Artikel: 1.Geschmack Ich weiß, viele werden jetzt vielleicht sagen, wieso Geschmack? So ne Gemüsepfanne oder Backkartoffel schmeckt doch viel besser. Bei manchen Speisen mag ich dir Recht geben:… Weiterlesen Meine 6 Gründe für Rohkost

Empfehlungen

Meine Top 7 Nährstoff-Lieferanten

Ich habe weder Zeit noch Lust mir jeden Tag penibelst genau auszurechnen, ob ich mit meiner täglichen Ernährung alle essentiellen Nährstoffe abdecke. Daher hab ich ausführlichst nach Lebensmittel recherchiert, die bestimmte Nährstoffe, die schnell mal im Defizit sein könnten in Hülle & Fülle enthalten (man benötigt täglich nicht viel davon um den täglichen Bedarf zu decken). Diese… Weiterlesen Meine Top 7 Nährstoff-Lieferanten

Gut oder schlecht? · sekundäre Pflanzenstoffe

Kaffee – Gesund oder schädlich?

Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder als Energiebooster vor dem Sport. Für die Meisten ist ein Leben ohne Kaffee kaum vorstellbar. Kaffee ist noch vor Bier das beliebteste Getränk der Deutschen. Im Durchschnitt werden 4 Tassen davon täglich konsumiert. Wie es um den Gesundheitswert von Kaffee steht; darum soll es in diesem Artikel gehen; schließlich gibt… Weiterlesen Kaffee – Gesund oder schädlich?

Mineralstoffe

Selen – ein unterschätzter Mikronährstoff

Antioxidantien und ihre vor zahlreichen Erkrankungen schützenden Wirkungen sind mittlerweile in aller Munde; und Viele wissen auch, dass die Vitamine A, C und E dazu zählen. Dass aber auch das Spurenelement Selen ein enormes antioxidatives Potential hat ist leider relativ unbekannt: Als Bestandteil des Enzyms Glutathionperoxidase sorgt es dafür, dass freie Radikale rechtzeitig abgefangen werden, bevor… Weiterlesen Selen – ein unterschätzter Mikronährstoff

Mineralstoffe

Zink – Multitalent für Sportler, Gestresste und Kranke

Zink gehört zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln der Deutschen. Für Höchstleistungen im Sport, für Stressgeplagte oder um sich vor Infekten zu schützen-Es gibt anscheinend kaum jemanden, für den es nicht erforderlich ist dieses Multitalent als Supplement zu sich zu nehmen. Auch als Bestandteil von Salben zur Wundheilung wird Zink gerne verwendet. Doch sind wir tatsächlich unterversorgt mit… Weiterlesen Zink – Multitalent für Sportler, Gestresste und Kranke