Empfehlungen

Geheimtipp: Bester Onlineshop für hochwertige, preiswerte und gesunde Lebensmittel und Superfoods

Schon mal von Breinbauer Rohstoffe gehört? Ich zumindest lange Zeit nicht. Doch vor kurzem bin ich zufällig beim Stöbern durch Ebay auf diesen grandiosen Onlineshop für gesunde Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel aufmerksam geworden. Vor allem die Preise konnte ich kaum fassen, daher wollte ich zunächst die Qualität der Produkte unter die Lupe nehmen, indem ich sie… Weiterlesen Geheimtipp: Bester Onlineshop für hochwertige, preiswerte und gesunde Lebensmittel und Superfoods

Gefahren in der Ernährung · Gut oder schlecht?

Schlank oder krank durch künstliche Süßstoffe?

Süßstoffe erwecken seit ca. 100 Jahren große Hoffnung für figurbewusste Süßmäuler. Doch seit ihrer Entdeckung stehen diese synthetisch erzeugten Süßstoffe unter Kritik. So sollen sie den Appetit fördern, zu Krebserkrankungen führen und vieles mehr. Doch was ist dran an diesen Behauptungen? Und gibt es Unterschiede zwischen Aspartam, Saccharin und Co.?

Empfehlungen · Rohkost

Alternative gesunde Süßungsmittel – Welches ist das Beste?

Dass weißer Haushaltszucker nicht gerade gesund ist wissen die meisten. Auch Agavendicksaft ist nicht die beste Alternative. Künstliche Süßstoffe wie Aspartam oder Saccharin stehen im Verdacht krebserregend zu sein und Zuckeraustauschstoffe wie Xylit oder Erythrit wirken abführend. Heute stelle ich dir 3 nährstoffreiche, gesunde Alternativen vor:

Makronährstoffe

Wie wertvoll ist pflanzliches Protein? Eiweißmangel bei veganer Ernährung?

Wenn man sich zur veganen Ernährung bekennt lautet einer der ersten Fragen: "Woher bekommst du dein Protein?" Daher beschäftige ich mich in diesem Artikel mit der Frage, ob die Angst vor einem Eiweißmangel begründet ist, ob pflanzliche Lebensmittel genügend Protein enthalten und ob es DIE beste Proteinquelle gibt: Welche Rolle spielt die Proteinqualität? Die biologische… Weiterlesen Wie wertvoll ist pflanzliches Protein? Eiweißmangel bei veganer Ernährung?

Gefahren in der Ernährung

Emulgatoren und Verdickungsmittel – Verändern sie neben der Konsistenz auch unsere Gesundheit?

Wasser und Öl - eigentlich mögen sie sich nicht: Schüttet man sie zusammen setzt sich das Fett oben ab. Du kennst es vielleicht, wenn du Suppe kochst und Fettaugen oben schwimmen. Es gibt viele Nahrungsmittel, bei denen dieser Effekt unerwünscht ist. Doch dafür hat sich die Lebensmittelindustrie einen Trick einfallen lassen: Emulgatoren - diese Zusatzstoffe… Weiterlesen Emulgatoren und Verdickungsmittel – Verändern sie neben der Konsistenz auch unsere Gesundheit?

Gefahren in der Ernährung

Verpackungen – Welchen Schadstoffen werden unsere Lebensmittel ausgesetzt? – Teil 2: Karton, Konserven und Co.

Aus meinem letzten Artikel über Plastik weißt du nun bereits über die gesundheitlichen Gefahren dieses Verpackungsmaterials. Du versuchst also jeglichen Kunststoff zu vermeiden. Aber dass das oft keine so gute Idee ist, zeige ich dir in diesem Beitrag: Verpackungen aus Papier oder Karton Diese Verpackungen sehen doch besonders "Öko" aus und werden von vielen Verbrauchern… Weiterlesen Verpackungen – Welchen Schadstoffen werden unsere Lebensmittel ausgesetzt? – Teil 2: Karton, Konserven und Co.

Gefahren in der Ernährung

Verpackungen – Welchen Schadstoffen werden unsere Lebensmittel ausgesetzt? – Teil 1: Kunststoffe (Plastik)

Immer mehr Menschen in Deutschland wollen dank Filmen wie Plastic Planet auf Materialien aus Kunststoff verzichten.  Selbst die Politik erkennt das Problem und fordert Supermärkte auf, Plastiktüten nur noch gegen Geld an Kunden zu verteilen. Im Vordergrund steht dabei die Umwelt: Weltweit werden jährlich 200 Millionen Kunststoffe produziert, welche biologisch nicht abbaubar sind. Ein Großteil davon… Weiterlesen Verpackungen – Welchen Schadstoffen werden unsere Lebensmittel ausgesetzt? – Teil 1: Kunststoffe (Plastik)

Ernährungsschwierigkeiten · Mythos oder Wahrheit

Können Lebensmittel-Inhaltsstoffe süchtig machen?

Kennst du das? Du greifst zur Chipstüte und plötzlich ist sie leer. Du nimmst dir vor nur ein oder zwei Kekse zu essen, aber bei acht hast du aufgehört zu zählen. Die Ernährungsumstellung auf vegan fällt dir ziemlich leicht; wäre da nicht der Käse auf der Pizza, dem du einfach nicht widerstehen kannst. Manche sehen… Weiterlesen Können Lebensmittel-Inhaltsstoffe süchtig machen?

Gefahren in der Ernährung · Gut oder schlecht? · sekundäre Pflanzenstoffe

Lektine – giftig oder harmlos?

Besonders wenn ich mich in der Paleo-Szene so umhöre stoße ich immer wieder auf das Thema "Lektine" und wie schädlich sie doch sind. Besonders Getreide wird unter anderem wegen diesem "Antinährstoff" gemieden. Was steckt hinter dieser These und lohnt sich ein Verzicht? Das alles erfährst du in diesem Beitrag: Was sind Lektine und wo sind… Weiterlesen Lektine – giftig oder harmlos?

Mythos oder Wahrheit

Macht abends essen dick? -Kohlenhydrate nach 18 Uhr?

"Du willst jetzt wirklich noch ein Brot essen? Es ist doch schon 18 Uhr! Abends soll man doch nichts mehr essen und schon gar keine Kohlenhydrate!" Kennst du diesen gut gemeinten Ratschlag deiner Liebsten wenn es ums Thema Abnehmen geht? -Warum dieser Mythos nicht stimmt, es aber trotzdem "funktioniert", das erklär ich ich dir in diesem… Weiterlesen Macht abends essen dick? -Kohlenhydrate nach 18 Uhr?